甜品暖寒冬

       每天上课放学从四号楼二楼大匠烘焙走过，作为平日里最注重养生的营养协会的孩子们，都深深吸气，同时默念“拒绝甜品从我做起”的口诀，一次次流着口水拖走自己迈向面包房的双腿。
        如今，时值深冬，他们终于耐不住甜点的诱惑了。毕竟这个世界上，恐怕没有比甜食更“治愈”的食品了。除了香甜可口的味道和可爱软萌的外表足够诱人外，甜食也是实实在在能给人带来好心情的。它能够在短时间内提升人体血糖值，让其快速升至平均水平以上，大脑则随之产生令人愉悦的物质——血清素。2018年12月21日周五下午，食品检测系18级营养协会成员在系部组织下，到大匠烘焙参加了营养甜点制作体验活动。
        大家穿好工作服，经过严格的清洁程序后进入车间，首先了解了车间的纪律和卫生、安全要求，认识了烘焙常用原料和器具，看到洁净的环境和高档的原料、先进的生产器具，同学们对大匠更多了一份信任。
        同学们分成每个小组6人，由大匠烘焙的吴老师亲自带领开始制作戚风蛋糕。从称料到配料、打发、混匀、装模、烘烤、脱胚，老师耐心指导，学生认真观看、学习和操作。一开始，连看似简单的蛋清和蛋黄分离都做不好，但是大家用心操作、配合默契，在吴老师的耐心指导下，很快学会了如何操作机器打发蛋清、如何筛面、如何将面与鸡蛋混在一起。放进烤箱等待蛋糕出炉是一个漫长的过程，但是大家内心充满期待，绵软细腻、香气扑鼻的蛋糕出炉的那一刻，大家的内心充满了激动和喜悦，等到品尝自己所做的蛋糕的时候，更是一脸的满足和欢喜。
        此次蛋糕制作体验活动，让同学对烘培食品的原料、制作过程有了深入的了解，体会到每一份美食的制作都需要合格的原料、精细的操作。同时，大家也被大匠烘焙精益求精的“匠心”精神感染，纷纷表示在以后的学习中要踏实学习理论知识，认真锻炼操作技能，真正做一个高素质高技能的大学生。