实训动态
检查项目 | 检查分项 | 内容 |
(一) 卫生管理 |
1.个人卫生 | (1)任课老师、实验员及学生上课期间均应按要求着装,根据需要洗手消毒;(2)不得佩戴对实验实训产生不良影响的饰物、饰品;(3)在食品类实训操作过程中要注意保持手的清洁卫生;(4)实训结束后,做好个人卫生,及时清洗实训服。 |
2.环境卫生 | (1)门窗要严密,防止灰尘、蚊蝇和其它有害生物进入室内;(2)严禁在实验实训室内做饭、饮水、饮食(食品类酌情考虑);(3)做好垃圾分类处理,对于易腐败变质的垃圾及时清理;(4)做好废液分类排放,常规废水废液应排入下水道,对于易腐蚀、易挥发等有毒有害废液,需根据规定专门回收处理,不得随意排放;(5)实训结束后,冲洗打扫地面、墙角,清理墙壁、门窗,保持清洁。 | |
3.仪器设备卫生 | (1)食品类实训开始前,根据需要清洗设备以及与物料接触的部分;(2)每次实训结束后,仪器、设备和工器具要及时清理、清洗干净,无残留,设备表面的水珠、油迹要擦拭干净。 | |
(二) 安全管理 |
1.人员安全 | (1)各系部需定期对任课教师,实验员进行安全培训,培训学习与实验实训室相关的规章制度,设备安全操作须知,风险提示,突发情况应对等内容;(2)任课教师实验实训开始前,需对参与学生进行安全教育;(3)要加强各种尖锐工具、设备(如各种刀具、针板、绞肉机、切丁机、注射机、斩拌机等)和具有挤、卡、压功能设备(如搅拌机、打卡机等)及高温、高压设备的管理工作,防止因操作、清洗、维修保养方法不当造成人身伤害;(4)对易燃、易爆、易腐蚀、有毒化学品和物料要加强管理,防止因使用或保管不当造成人身伤害;(5)非食品加工类仪器设备不得用于食品加工;(6)严禁在实验实训室抽烟、睡觉、过夜;(7)未经允许,与实验实训无关的人员(特别是儿童)不得进入实验实训室。 |
2.仪器设备安全 | (1)各种仪器、设备的使用、清洗、维修保养均要在老师或实验实训管理员的现场指导下进行,以免因学生本人人为因素造成仪器、设备的损坏;(2)使用设备仪器前,应查看设备使用记录,设备是否有异常;使用设备后,应及时填写设备使用记录;发现设备异常时应及时做好记录,并报修;(3)对于高温、高压、高速运动、电磁辐射等特殊设备,应有安全警示标识并配备相应防护设施;(4)定期检查、清理电冰箱强冰箱;(5)使用烘箱、电阻炉等加热设备时需要有人值守。 | |
3.水电气 安全 |
(1)下水道通畅,无破损水龙头、水管,无自来水开着而人离开的现象,停水后检查并确保所有水龙头处于关闭状态;(2)电线无乱拉、乱接、漏电现象,无电源插座未固定,插座插头破损的现象,实验实训结束后及停电后确保仪器设备的电源处于关闭状态;(3)气体钢瓶有台账,状态标识牌,可燃性气体不得与氧气等助燃气体混放,实验实训结束后,及时关闭气体钢瓶阀门。 | |
(三) 器物摆放 |
1.设备仪器 | (1)设备仪器有固定位置,并做出标记,不得随意移动;(2)需要移动使用的设备仪器,使用后要及时归位,摆放整齐有序;(3)需要散热的设备周围不得堆放杂物,以免影响散热。 |
2.仪器设备附件 | (1)仪器设备附件有固定的摆放位置,整齐有序,并做出标记;(2)使用结束后,及时清理干净,并归位,不得随意放置。 | |
3.实验物品及工具 | (1)原辅材料有固定的摆放位置,有物品标签;(2)有毒有害的原料、药品、试剂、气体等需要分类存放、专人管理,不得与常规物品混合放置;(3)实验工具有指定的放置位置,按照安全、卫生、有序、美观的要求摆放,不得乱堆乱放。 | |
4.其他物品 | 其他物品摆放,按照安全、卫生、有序、美观大方要求进行,固定摆放位置,使用后及时归位。 | |
(四) 仪器设备维护保养 |
1.仪器设备 | (1)仪器设备使用人员做好仪器设备运行情况记录,发现异常立即报修;(2)实验员要定期检查仪器设备运行情况,发现异常立即报修;(3)实验实训结束后,按照保养要求,对仪器设备进行清理保养;(4)仪器设备运行异常时,不得强行继续使用设备;(5)维护保养人员做好登记记录工作,方便他人了解设备状况。 |
分管领导 | 组长 | 副组长 | 组员 |
张学全 | 樊振江 | 李亚兵 |
栗亚琼 李红军 唐雪艳 杨旭辉 张晓丽 张恒 |