本届烹饪赛项重点考核高职院校烹调工艺与营养等专业的参赛选手在宴席设计、烹饪技艺水平、作品研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实践动手及应用能力，通过宴席设计书策划、现场解说答辩等环节检验参赛选手的现场应变与设计、营养搭配能力，规范操作水平与创新创意水平，激发学生团队合作意识与实践成才热情。竞赛设置一个团体赛——宴席设计与制作项目，此竞赛项目由宴席设计、宴席制作、宴席答辩三个环节组成，参赛队根据自拟宴席主题按照规程要求进行宴席设计，最后进行宴席设计答辩。

        我院学生参加本次大赛，充分体现了我院学子的精神风貌及学习成果，同时也为同学们以后的学习找到侧重点和方向，从而达到了以赛促学，以赛促教的目的。

营养烹饪系    裴广彬